酒店设计是一门社会科学，对酒店建设及营运成本高低、投资与经营成功与否关系十分重大。由于一些投酒店设计资者、设计者不重视或不懂酒店的规划与设计，致使酒店设计中存在很多问题。

酒店设计前，必须先完成市场调研、酒店选址、酒店定位、酒店规模档次确定、项目可行性分析等工作。有的投资人没有认真好做酒店设计总体的前期工作，就直接开始了酒店设计工作。有的投资人仅凭参观了几家酒店的感性认识，就拍板投资建新酒店，设计单位没有介入到酒店筹建的初期阶段。 　　

文化沙漠酒店设计可以为顾客创造多种文化：建筑文化、服务文化、管理文化、产品文化。但现在很多新建酒店设计缺少主题，过分追求时尚，是大量资金、新产品、新材料、新技术的堆砌和拼凑，整个酒店设计没有灵魂、没有特色，甚至局部装饰与酒店的整个氛围很不协调。大部分酒店用品也都没有经过专业的系统的酒店设计，而是由供应商设计或直接从市场上采购，因此多为通版产品。通版产品能满足产品的基本功能，但无法形成特有的产品文化。很多酒店设计西化现象突出，没有很好地反映我国酒店设计传统文化和当地文化。 　　

单兵作战就酒店设计本身来说，其分工是极其精细的。在发达国家，有规划、市政、金融、市场、设备、消防、灯光、音响、室内建筑、装饰、艺术等至少十几个门类的专家和专业技术人员来参与设计，甚至还有管理顾问、餐饮专家和保险公司的介入。建一家酒店涉及到的用品、设备和材料多达数万种，每一种都要有精通的行家来选择和处理。”实际上，中国新建酒店设计多由一个设计单位负责设计，而多数情况下往往成为某酒店设计师牵头负责，再搭配1－2名新手作为助手。由于酒店设计力量单薄，设计图纸常常就漏洞百出，很难出精品设计。 　　

缺少统筹酒店设计包括功能布局及分区设计、总体规划与设计、建筑设计、内外景观及园林设计、室内装修设计、机电与管道系统设计、标志系统（vi）设计、交通组织设计、管理与对客服务流线（程）设计等内容。中国往往是由多家酒店设计单位分项进行设计，再由多个施工单位进行施工，这些酒店设计和施工没有进行系统性统筹，多数情况为建设指挥部简单审阅即获通过并实施。